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achard de légumes
(26/11/2007
publié dans : les entrées
)
ACHARDS DE LEGUMES ( à ma façon ) 250 g de carottes 1 chou blanc 200 g de haricots verts 1 poivron rouge (facultatif) 20 à 25 g de gingembre (ou en poudre) 1 cuil. à café de sel 6 cuil. à soupe ... -
barques à l'anse des cascades
(26/11/2007
publié dans : fonds d'écran
)
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cari poisson
(26/11/2007
publié dans : les plats
)
Ingrédients Pour 4 personnes : 1,5 kg de poisson 8 petites tomates 6 petits oignons 8 gousses d'ail 1 bout de gingembre 1 petit zeste de combava 1 /2 cuillère à café de curcuma 1 branche de thym ... -
sauce sardine
(26/11/2007
publié dans : les plats
)
Ingrédients Pour 4 personnes : 2 boites de sardines à l'huile 4 petits oignons 2 petites tomates 3 gousses d'ail piment 1 /4 cuillère à café de curcuma sel Emincez les oignons puis coupez les ... -
cari boeuf
(26/11/2007
publié dans : les plats
)
Ingrédients 1,2 kg de bœuf 5 petits oignons 6 gousses d'ail 3 petites tomates 1 petit bout de gingembre 1 branche de thym sel, poivre, huile Coupez le bœuf en morceaux ( comme pour une daube ). ... -
le sentier de la providence
(26/11/2007
publié dans : fonds d'écran
)
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grand étang
(26/11/2007
publié dans : fonds d'écran
)
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la plaine des cafres
(26/11/2007
publié dans : fonds d'écran
)
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les aigrettes
(26/11/2007
publié dans : fonds d'écran
)
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piment la pâte
(25/11/2007
publié dans : sauce/accompagnements
)
Piment la Pâte Ingrédients: -150gr de piments verts -50gr de piments rouges -1 gros morceau de gingembre - 2 zestes de combava (on peut le trouver dans les Supermarchés ou les supermarchés ... -
sauce piment
(25/11/2007
publié dans : sauce/accompagnements
)
Ingrédients : 1 zeste de combava (on peut le trouver dans les Supermarchés ou les supermarchés asiatiques) 1 petit oignon 1 bout de gingembre 1 gousse d'ail piments frais sel, huile, vinaigre ... -
sauce citron
(25/11/2007
publié dans : sauce/accompagnements
)
Ingrédients : 1 petit citron 1 petit oignon piments frais sel, huile Lavez le citron puis coupez-le en fines lamelles. Coupez les lamelles en quatre puis hachez le tout. Emincez finement l'oignon ... -
punch citron
(25/11/2007
publié dans : les punch
)
Le Punch Citron 1 bouteille de rhum blanc 1 citron galet vert 1/4 cuill.à café de sel Coupez une rondelle de citron. Pressez-la dans un verre puis ajoutez-y le sel. Remplissez le verre au quart ... -
punch aux fruits
(25/11/2007
publié dans : les punch
)
PUNCH AU FRUITS Bien mélanger le tout, et mettre au frais servir avec des glaçons 1 mesure de sirop de canne 2 mesures de rhum blanc 3 mesures de nectar de fruits -
punch banane
(25/11/2007
publié dans : les punch
)
Punch banane 3 litre de rhum blanc Mixer 2 kg de bananes 3gousse de vanille coupé en deux 1/2 kg de sucre roux Mélangez le tout et laisser macérer 1 mois -
punch coco 1
(25/11/2007
publié dans : les punch
)
PUNCH COCO Mélanger le coco râpé avec le rhum Laisser macérer une demi-journée Mettre un peu d'eau dans une casserole. Y verser le sucre et la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur ... -
punch créole
(25/11/2007
publié dans : les punch
)
Le Punch Créole 2/4 de rhum blanc 1/4 de jus d'ananas 1/4 de jus de exotique 1 trait de sirop de canne 1 trait de sirop de grenadine 1/2 ananas 2 mangues 1 gousse de vanille 3 bananes - glace ... -
le planteur
(25/11/2007
publié dans : les punch
)
planteur 5 litres de jus de goyave 5 litres de fruits de la passion 3 litres de jus d'orange 3 litres de cocktails de fruits 3 litres de jus d'ananas 1 litre de sirop de sucre de canne 3 litres ... -
cari d'oeuf
(25/11/2007
publié dans : les plats
)
CARI D'OEUFS Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 oeufs 2 oignons 2 gousses d'ail 4 tomates 1 piment 1 morceau de gingembre 1/2 cuillère à café de safran thym, sel et poivre - huile Cuire les oeufs ... -
thon massalé
(25/11/2007
publié dans : les plats
)
Thon Massalé Ingrédients: (4pers.) 1,5kg de thon 6 petites tomates 3 oignons 1 tête d'ail 3 cuill.à soupe de massalé 1 cuill.à café de curcuma 1 branche de thym piments sel et huile Coupez le ... -
cari crevette
(25/11/2007
publié dans : les plats
)
CARI CREVETTES 1 kl de crevettes 2 oignons 2 gousses d'ail 4 tomates 1 morceau de gingembre (ou en poudre) 3cuil. à soupe d'huile 1/2 cuil. à café de curcuma (ou safran) thym, sel, poivre piment ... -
cari de thon
(25/11/2007
publié dans : les plats
)
Cari de Thon Ingrédients: (4pers.) 1.2kg de thon 8 petites tomates 3 gros oignons 1 bout de gingembre 6 gousses d'ail 1/2 cuill.à café de curcuma piments 1 branche de thym sel, huile et c'est ... -
cari de porc aux pomme de terre
(25/11/2007
publié dans : les plats
)
cari de porc aux pommes de terre 1kg de cuisse 800gr de pomme de terre 3 oignons 5 gousses d'ail 1 branche de thym sel, poivre, huile Coupez la viande en morceaux. Emincez les oignons. Pilez ... -
massalé coq
(25/11/2007
publié dans : les plats
)
Massalé coq (4pers.) 1 grosse poule pays (1 ,5kg) 4 oignons 3 tomates 6 gousses d'ail 2 clous de girofle 1 petit bout de gingembre 3 cuillères à soupe de massalé*** sel, poivre *** Vous pourrez ... -
cari poulet
(25/11/2007
publié dans : les plats
)
CARI POULET 1 poulet de 1,5 kg (pour 4 à 6 pers) 3cuil. à soupe d'huile 2 gros oignons émincés 2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre) 1 branche de thym, 2 pincée de curcuma ... -
carte géographique
(25/11/2007
publié dans : histoire/géographie de l'île
)
-
géographie de l'île
(25/11/2007
publié dans : histoire/géographie de l'île
)
Situation Lagon corallien sur la côte ouest Située dans l'Océan Indien par 55° 3 de longitude Est et par 21° 5 de latitude Sud, au-dessus du Tropique du Capricorne, la Réunion est à 210 km de ... -
cascade biberon
(25/11/2007
publié dans : fonds d'écran
)
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punch ananas
(25/11/2007
publié dans : les punch
)
Punch ananas 8 personnes et + Eplucher les ananas en enlevant bien les épines. Couper les fruits en petits morceaux et les passer au mixer ( ou à la moulinette grille très fine). Faire macérer la ... -
divers appelation du rhum
(25/11/2007
publié dans : les punch
)
Le rhum vieux : C'est le rhum traditionnel blanc mis en vieillissement dans des fûts de chêne d'une capacité maximale de 650 litres pendant 3 ans minimum. Ce sont les tanins et autres essences ... -
histoire
(25/11/2007
publié dans : histoire/géographie de l'île
)
Découverte au début du XVlè siècle par les européens (après avoir été vraisemblablement repérée depuis longtemps par les arabes), l'île n'intéresse d'éventuels colonisateurs qu'un siècle et demi ... -
rougail morue
(25/11/2007
publié dans : les plats
)
ROUGAIL DE MORUE (poisson) Pour 4 pers. 600 g de morue salée et séchée 8 grosses tomates 6 gros oignons 5 gousses d'ail 7 gros piments (Espagne) 1 branche de thym 3cuil. à soupe d'huile Faire ... -
rougail saucisses
(25/11/2007
publié dans : les plats
)
ROUGAIL DE SAUCISSES 1 kg de saucisses (pour 6 pers) 3 cuil. à soupe d'huile 2 gros oignons émincés 2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre) 5 tomates hachées finement 1 ... -
flan coco
(25/11/2007
publié dans : les desserts
)
Flan coco 3/4 litre de lait 150 gr de sucre roux 1/2 gousse de vanille (fendre la gousse en deux et gratter les graines à l'aide d'un couteau) 5 oeufs 200 gr de coco râpé Faites bouillir le lait ... -
beignet banane
(25/11/2007
publié dans : les desserts
)
beignets de bananes Pour 4 personnes PS : pour les enfants pas de rhum Ingrédients : 250g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel 1/3litre de lait 1 cuill.à soupe de rhum 4 bananes mûres 50g de sucre ... -
gâteau patate
(25/11/2007
publié dans : les desserts
)
GATEAU PATATE DOUCE Ingrédients pour 8 personnes Patates douces 1,5 kg Farine 100 grammes Sucre 300 grammes Beurre 250 grammes Œufs 5 pièces Vanille 1 gousse (fendre la gousse en deux et gratter ... -
gâteau manioc
(25/11/2007
publié dans : les desserts
)
gateau manioc Ingrédients pour 8 personnes Manioc râpé 1 kg Sucre 300 grammes Beurre 250 grammes Oeufs 4 pièces Vanille 1 gousse (fendre la gousse en deux et gratter les graines à l'aide d'un ... -
bonbon coco
(25/11/2007
publié dans : les desserts
)
BONBON COCO 1 noix de coco 1/2 l de lait 1 kg de sucre 1 gousse de vanille (fendre la gousse en deux et gratter les graines à l'aide d'un couteau) Colorant facultatif, naturel (café, chocolat, ... -
bouchon
(25/11/2007
publié dans : les entrées
)
Pour la pâte won ton(ou alors acheter tout prêt en boutique asiatique) environ 60 feuilles Ingrédients : 500 g de farine 1 cuillère à café de sel 200 ml d'eau (3/4 de tasse) 2 oeufs battus ... -
samoussa
(25/11/2007
publié dans : les entrées
)
200 g de farine 1/2 cuil. à café de sel 100 ml d'eau 2 petits piments (ou 2 pincée de piment de cayenne en poudre)*** 100 g de boeuf haché 2 oignons blanc (ou échalotes) hachés finement 1 petit ...
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